Fennikel- og eplesalat

ENKEL / 15 min / 4 personer

2 stk fenikkel
1 stk grønt eple
4 ss olivenolje
1 ss sitronjuice
1 ts fin sennep
Maldonsalt
Kvernet sort pepper

Slik gjør du:
Vask eple og fennikel. Bruk en mandolin eller ostehøvel. Høvle tynne skiver av eple og fennikel direkte ned i isvann. Tørkes godt av før fennikelen og eple marineres i vinagrette.
Vinagrette lages slik: Bland sammen olivenolje, sitronjuice, sennep, en klype maldonsalt, og kvernet pepper.