Grønnsaker

Grønnsaker er kulturplanter der deler av planten brukes rå, kokt eller stekt på grunn av sin smak og sitt næringsinnhold. Grønnsaker er rike på nyttige karbohydrater som gir et tilskudd av viktig energi til kroppen, samtidig som de tilfører nyttige kostfiber, mineraler og vitaminer. Grønnsaker gir volum til kosten og virker derfor mettende. De er saftige og tilfører maten sødme på en gunstig måte. Tilberedt på riktig vis kan grønnsaker være et høydepunkt i hvert enkelt måltid.